W Polsce owoc kaki wciąż nie jest bardzo popularny. Widać go na półkach w sklepach, ale robiąc zakupy, najczęściej omijamy go szerokim łukiem. Warto jednak bliżej poznać kaki, gdyż posiada mnóstwo drogocennych właściwości zdrowotnych, a poza tym można zjeść go na wiele sposobów, także na surowo.
1. Bogactwo witamin i minerałów Kaki jest źródłem witamin, takich jak witamina A, C, E oraz witaminy z grupy B, a także minerałów, w tym potasu, miedzi i fosforu. Przykładowo, jedna porcja kaki może pokryć aż 80 proc dziennego zapotrzebowania na witaminę A, która jest kluczowa dla zdrowia oczu i skóry.
2. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy Kaki jest bogate w przeciwutleniacze, takie jak beta-karoten, luteina i zeaksantyna. Te związki pomagają neutralizować wolne rodniki, co zmniejsza ryzyko chorób serca oraz nowotworów. Przeciwutleniacze w kaki mogą również spowalniać proces starzenia.
3. Wspieranie układu immunologicznego Dzięki wysokiej zawartości witaminy C kaki pomaga wzmacniać układ odpornościowy. Regularne spożywanie tego owocu może wspomagać produkcję białych krwinek, które są kluczowe w walce z infekcjami i chorobami.
4. Poprawa trawienia Kaki zawiera błonnik pokarmowy, który wspomaga prawidłowe trawienie i reguluje pracę jelit. Przykład: jedna średnia kaki dostarcza około 6 gramów błonnika, co stanowi ponad 20 proc. dziennego zapotrzebowania. Dzięki temu może pomóc w zapobieganiu zaparciom i wspierać zdrowie jelit.
5. Ochrona serca Spożywanie kaki może przyczynić się do ochrony serca dzięki zawartości błonnika, przeciwutleniaczy oraz minerałów, takich jak potas. Potas wspomaga regulację ciśnienia krwi, co zmniejsza ryzyko nadciśnienia i innych chorób sercowo-naczyniowych.
6. Regulacja poziomu cukru we krwi Kaki zawiera substancje, które pomagają regulować poziom cukru we krwi. Chociaż owoc ten ma naturalnie słodki smak, dzięki błonnikowi spowalnia wchłanianie cukru, co może być korzystne dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością.
7. Wsparcie dla wzroku Wysoka zawartość witaminy A oraz przeciwutleniaczy, takich jak luteina i zeaksantyna, sprawia, że kaki jest korzystne dla zdrowia oczu. Regularne spożywanie tego owocu może pomóc w zapobieganiu zwyrodnieniu plamki żółtej i innych chorób oczu związanych z wiekiem.
8. Właściwości przeciwzapalne Przeciwutleniacze i substancje bioaktywne zawarte w kaki, takie jak taniny, mają działanie przeciwzapalne. Mogą one pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie, co jest kluczowe w prewencji przewlekłych chorób zapalnych.
9. Wspomaganie zdrowia skóry Dzięki zawartości witamin i przeciwutleniaczy kaki może wspierać zdrowie skóry, przyspieszając regenerację komórek i chroniąc skórę przed uszkodzeniami spowodowanymi przez promieniowanie UV. Witamina C, obecna w kaki, wspomaga produkcję kolagenu, co poprawia elastyczność i jędrność skóry.
10. Wspomaganie procesu odchudzania Kaki, mimo swojego słodkiego smaku, jest owocem o stosunkowo niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości błonnika. Dzięki temu może być świetnym dodatkiem do diety osób chcących schudnąć, ponieważ zapewnia uczucie sytości na dłużej, jednocześnie dostarczając wartościowych składników odżywczych.
Jedzenie kaki to nie tylko smaczna przekąska, ale także sposób na wsparcie zdrowia w wielu obszarach. Warto włączyć ten owoc do codziennej diety, aby cieszyć się jego licznymi korzyściami zdrowotnymi.
Kaki nie jest drogim owocem. Kosztuje około 3,8 - 4 zł za sztukę, a w promocji znajdziemy je nawet za 2,5 zł – podaje serwis HorecaTrends. Cena kaki w polskich marketach i sklepach może się różnić w zależności od lokalizacji, sezonu oraz konkretnego sklepu. Zazwyczaj jednak cena za 1 kg kaki wynosi od około 8 do 15 złotych. W sezonie, czyli późną jesienią i zimą, ceny mogą być niższe, z kolei poza sezonem mogą wzrosnąć. W niektórych supermarketach możemy trafić na atrakcyjne promocje.
Warto również zwrócić uwagę na to, że w mniejszych sklepach czy lokalnych bazarkach ceny mogą być wyższe, a w dużych sieciach handlowych, takich jak Lidl, Biedronka czy Carrefour, można znaleźć atrakcyjne oferty na kaki.
Kaki można jeść zarówno ze skórką, jak i bez niej. Skórka jest cienka i jadalna, podobna do skórki jabłka. Jeśli owoc jest dojrzały, skórka jest delikatna i łatwa do spożycia. Dla osób, które preferują owoce bez skórki, można łatwo ją obrać nożem lub za pomocą obieraczki.
1. Jedzenie na surowo
Najprostszy sposób na spożycie kaki to zjedzenie go na surowo. Wystarczy umyć owoc, pokroić go na kawałki lub ćwiartki, a następnie cieszyć się jego słodkim smakiem. Dojrzałe kaki jest miękkie i soczyste, co sprawia, że jest idealną przekąską.
2. Dodatek do sałatek Kaki świetnie komponuje się z różnymi sałatkami. Można je pokroić w kostkę i dodać do sałatki owocowej z dodatkiem innych owoców, takich jak jabłka, gruszki, granat, czy winogrona. Można też połączyć kaki z rukolą, kozim serem i orzechami włoskimi, aby stworzyć bardziej wytrawną wersję sałatki.
3. Wypieki i desery Kaki można również używać w wypiekach i deserach. Jego słodki smak doskonale sprawdzi się w ciastach, muffinkach, czy tartach. Można je również dodać do jogurtu, owsianki, czy użyć jako dodatek do naleśników lub gofrów.
4. Smoothie i soki Dojrzałe kaki jest idealnym składnikiem do smoothie i soków. Można je połączyć z bananem, pomarańczą, imbirem i odrobiną jogurtu, aby uzyskać gęsty i kremowy napój. Kaki dodaje naturalnej słodyczy i delikatnego smaku.
5. Dodatek do dań wytrawnych Kaki może być również używane w daniach wytrawnych. Jego słodycz dobrze komponuje się z mięsem, szczególnie drobiem, wieprzowiną czy kaczką. Można je pokroić i dodać do pieczonego mięsa lub użyć jako składnik sosu.
6. Suszone kaki Kaki można również suszyć, co przedłuża jego trwałość i pozwala cieszyć się smakiem owocu przez cały rok. Suszone kaki można używać jako zdrową przekąskę lub dodatek do musli, jogurtów czy wypieków.
Kaki to więc wszechstronny owoc, który można spożywać na wiele sposobów, zarówno na słodko, jak i w daniach wytrawnych.
Zobacz także
Zobacz także