Jajka na miękko to jedno z najpopularniejszych dań śniadaniowych, które kojarzy się z prostotą i tradycją. W ostatnich latach jednak pojawiały się kontrowersje związane z ich wpływem na zdrowie, zwłaszcza na poziom cholesterolu. Tymczasem coraz więcej badań naukowych pokazuje, że jajka nie tylko nie szkodzą, ale mogą przynosić liczne korzyści.
Dlaczego warto regularnie sięgać po jajka na miękko?
Jajka są doskonałym źródłem białka, które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Białko jest kluczowe dla regeneracji tkanek, budowy mięśni oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jajko na miękko, dzięki krótkiej obróbce termicznej, zachowuje większość swoich cennych składników odżywczych.
Regularne spożywanie jajek może pomóc osobom aktywnym fizycznie w szybszej regeneracji mięśni po treningu.
Jajka to także prawdziwa skarbnica witamin, zwłaszcza witaminy D, B12, A oraz kwasu foliowego. Są również bogate w minerały, takie jak selen, cynk i fosfor. Witamina D jest szczególnie ważna dla zdrowia kości i odporności, a jajka są jednym z niewielu naturalnych źródeł tej witaminy.
Osoby z niedoborem witaminy D, zwłaszcza w okresie zimowym, mogą poprawić swoje samopoczucie i odporność poprzez regularne spożywanie jajek na miękko.
Żółtko zawiera luteinę i zeaksantynę – dwa silne przeciwutleniacze, które chronią nasze oczy przed szkodliwym działaniem promieniowania UV i zmniejszają ryzyko rozwoju chorób oczu, takich jak zaćma czy zwyrodnienie plamki żółtej.
Wprowadzenie jajek na miękko do diety może pomóc w ochronie wzroku, zwłaszcza u osób starszych, które są narażone na choroby oczu związane z wiekiem.
Jajka są bogate w cholinę, substancję odżywczą niezbędną do prawidłowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego. Cholina wspiera rozwój mózgu u dzieci i pomaga w utrzymaniu zdrowia psychicznego u dorosłych.
Kobiety w ciąży, które spożywają jajka na miękko, wspierają rozwój mózgu płodu.
Przez lata jajka były demonizowane z powodu zawartości cholesterolu w żółtku. Jednak współczesne badania pokazują, że cholesterol z diety ma niewielki wpływ na poziom cholesterolu we krwi u większości ludzi. Ważniejsze są inne czynniki, takie jak ogólna jakość diety, aktywność fizyczna i predyspozycje genetyczne. Jajka, mimo zawartości cholesterolu, nie zwiększają ryzyka chorób sercowo-naczyniowych u zdrowych osób.
W badaniach prowadzonych przez Harvard T.H. Chan School of Public Health wykazano, że u osób spożywających do 7 jaj tygodniowo nie zaobserwowano wzrostu ryzyka chorób serca.
Jajko na miękko ma około 70-80 kcal, co czyni je niskokalorycznym posiłkiem. Pomimo niewielkiej liczby kalorii, jajka są bardzo sycące dzięki dużej zawartości białka i tłuszczy. Regularne spożywanie jajek może pomóc w kontroli masy ciała, ponieważ zmniejsza ochotę na podjadanie między posiłkami.
Osoby na diecie odchudzającej mogą wprowadzić jajka na miękko do swojej diety, aby czuć się sytymi bez nadmiernego spożywania kalorii.
Zobacz także