Roślina ta jest niesamowicie zdrowa, można z niej zrobić sałatkę, sos, a nawet pesto. Jej walory smakowe są znane na świecie. Polacy też doskonale wiedzą, że cebula czarownic zwana także czosnkiem cygańskim to prawdziwy skarb natury. Ale często nie wiedzą, że jej zbieranie nie wszędzie jest dozwolone. Grozi za to mandat – nawet 5 tys. złotych! Nadal nie wiesz, o jakiej roślinie mowa? Wyjaśniamy.
Reklama.
Podobają Ci się moje artykuły? Możesz zostawić napiwek
Teraz możesz docenić pracę dziennikarzy i dziennikarek. Cała kwota trafi do nich. Wraz z napiwkiem możesz przekazać też krótką wiadomość.
Cebula czarownic i czosnek cygański pod ochroną. Grozi 5 tys. kary Fot. EAST NEWS
Reklama.
Polacy zrywają cebulę czarownic – co to?
Chodzi o czosnek niedźwiedzi, któremu w wierzeniach ludowych nadano nazwę cebula czarownic, bo jego wartości zdrowotne były tak niesamowite, że ludzie byli przekonani o jego magicznej mocy.
Jak wygląda czosnek niedźwiedzi? W niczym nie przypomina główek czosnku, które znamy z marketów i rynków. Roślina ta ma jasnozielone, mięsiste, szerokie i lancetowate liście. Niektórzy twierdzą, że łatwo go pomylić z konwalią lub ziemowitem jesiennym.
Cebulki czosnku niedźwiedziego znajdują się oczywiście pod ziemią i nie są bardzo charakterystyczne. Są podłużne, małe, pokryte białą lub brązową skórką.
Wszyscy, którzy już znają niezwykłe zdrowotne i smakowe właściwości czosnku, niedźwiedziego szykują się na kwiecień i maj, bo to właśnie krótki sezon na tę roślinę.
Nietrudno trafić na niego dzisiaj w Polsce. Roślinę można spotkać w lasach, na łąkach i wzdłuż brzegów rzek. Teoretycznie łatwo ją znaleźć, bo wabi charakterystycznym, intensywny zapachem przypominającym czosnek. Ale nie oznacza to, że można ją po prostu zerwać i wykorzystać we własnej kuchni.
Czosnek niedźwiedzi zwany cebulą czarownic lub czosnkiem cygańskim 123 rf
Czosnek niedźwiedzi jest w naszym kraju objęty częściową ochroną, a prawo zezwala na zbieranie go wyłącznie w trzech województwach:
śląskim,
małopolskim,
podkarpackim.
Ale to nie koniec zasad. Żeby móc czosnek niedźwiedzi zbierać, najpierw trzeba uzyskać zezwolenie od Regionalnego Dyrektora Ochrony Środowiska. Za nielegalny zbiór rośliny można zostać ukaranym grzywną w wysokości do 5 tys. zł.
Najłatwiej byłoby wyhodować czosnek na własnej działce i to można zrobić. A na pewno warto, bo roślina ta zawiera witaminy A, B i C, wspomaga krążenie, poprawia trawienie, wzmacnia układ odpornościowy.
Ponadto ma właściwości bakteriobójcze i wirusobójcze, jest łagodniejsza dla wątroby niż zwykły czosnek, a jej smak jest delikatniejszy i świetnie komponuje się z wieloma potrawami.
